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和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場合都有著廣泛的用途。

GB4706.38適用產(chǎn)品范圍

GB 4706.38-2008 《家用和類似用途設備的安全 商用電動飲食加工機械的特殊要求》

GB4706.38標準適用非專供家用的商用電動飲食加工機械的安全。對于連接一條相線和中線的單相器具，其額定電壓不超過250V，其他器具不超過480V。這類器具用于例如餐館、食品店、醫(yī)院的廚房和諸如面包房、肉食店之類的商業(yè)企業(yè)等。

常見飲食加工機械有：混合機、液體或食物攪拌器、推板式混合機、和面機、打蛋機、食物擦碎機、絞肉機、切片機、去皮機、開罐頭機、磨咖啡機、食物清洗機、切面條機等。

和面機GB4706.38檢測項目

1. 標志和說明；

2. 對觸及帶電部件的防護；

3. 電動器具的啟動；

4. 輸入功率和電流；

5. 發(fā)熱；

6. 工作溫度下的泄漏 電流和電氣強度；

7. 耐潮濕；

8. 泄漏電流和電氣強度；

9. 變壓器和相關(guān)電路的過載保護；

10. 非正常工作；

11. 穩(wěn)定性和機械危險；

12. 機械強度；

13. 結(jié)構(gòu)；

14. 內(nèi)部布線；

15. 電源連接和外部軟線；

16. 外部導線用接線端子；

17. 接地措施；

18. 螺釘和連接；

19. 電氣間隙、爬電距離 和固體絕緣；

20. 耐熱和耐燃；

21. 防銹。